馬告是一種具有特殊香氣的果實，馬告樹每年會開花結果一次，因為大部份是野生的樹種，目前為止，據說人工種植的成功率很低，所以每年可以採收的數量有限，而且要到山上找尋，並且在它果實成熟的時候採收，否則太嫩味道不足，太老了會自己掉下，就沒有價值。

　　採收盛產的馬告時，要從細枝的地方折下，整袋提回家，再以手工從樹枝上將一粒一粒的馬告採下，等到一定的數量，再以特殊的設備，將精油提練出來，等冷卻之後分裝成小瓶出售。製作成精油之後，有使用上及保存上的方便，只要滴三兩滴在料理上，便有一股特殊的香味，增加佳餚的美味。滴在飲用水上，搖勻之後，有一股檸檬的香氣，但沒有檸檬的酸味，是早期原住民上山的解渴飲料。

　　新鮮的馬告有一定的保存時間，如果保存方式不對，不久便會發霉，沒有使用的價值，所以原住民一般以太陽曬乾、泡在鹽水中等方式保存。目前在五峰鄉鵝公髻山登山口的平台上有一家啦啦哇嚥小吃店，老闆娘曾在工廠上班過，對機器的運作有概念，所以將一些可以增加農特產品附加價值的設備引進，再加上自己的想法及操作方式，可以產出另一種產品，能够增加農作物的產值。如真空包裝的桂竹筍、馬告精油等，都是如此。

圖一、馬告樹枝上的馬告果實
圖二、以人工手採方式擷取下樹枝上的馬告
圖三、馬告果實經過提練之後的馬告精油