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五峰鄉桂竹筍多項創意料理美味上桌
2016-05-15 10:34:00
2016-05-15 10:41:00
774
蔡聰挺
五峰鄉桂竹筍多項創意料理美味上桌
在五峰鄉竹林村竹林養生合作社舉行傳統及創意美食發表會(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  桂竹筍的泰雅語叫「Ali」,每年四、五月是五峰鄉桂竹筍的產季,桂竹筍以口感爽脆、外觀粗大聞名,並且桂竹與原住民的生活息息相關,無論食、衣、住各方面,都扮演重要角色,也被泰雅族視為是上天的恩賜。桂竹筍種植面積約為102.69公頃,因為天候影響,2016年的桂竹筍產量較往年產量為少,供不應求。   為了增加附加價值,新竹縣政府、五峰鄉公所致力推廣創意料理,研發一些新料理,2016年推出桂竹筍釀鮮肉等多項料理,也使得桂竹筍和相關產品的銷售更加活絡。5月13日上午曾在竹林養生合作社舉行發表會,新竹縣長邱鏡淳等多人親自前往參與發表會,並一一品嚐創意料理及體驗傳統美食-烤番薯、烤豬肉、竹筒煮雞湯等,也為桂竹筍代言。   參與發表會的長官貴賓除新竹縣邱縣長之外,尚有新竹縣政府農業處長邱世昌、原民處長曾?忠、五峰長秋振昌、五峰鄉代表會正、副主席曾榮貴、達陸.翡述及鄉代秋美玉、呂小龍等多人。並一起體驗剝桂竹筍的樂趣。新竹縣邱縣長表示,內灣一線九驛延伸至尖石、五峰,在道路交通大幅改善,輔以溫泉、吊橋、張學良文化園區,讓觀光產業更具元素與價值,也歡迎大家到原鄉吃桂竹筍、風味餐、遊山玩水。   竹林養生合作社經理郭文標表示,已聘請擔任國立高雄餐飲學院、稻江科技學院、嘉南藥理科大等院校西餐助理教授許宏寓,以及目前在國立清華大學烹飪社擔任指導老師、TJCA台灣年輕廚師協會理事、新竹福華大飯店珍珠坊點心副主廚的莊紋豪進行創意料理教學,目前上課成員20至25人左右,已調理出桂竹筍釀鮮肉、香菇燴竹筍等近十項料理,預定在2016年內就會在五峰地區的多家餐廳登場。(攝影/蔡聰挺) 南清公路之旅:http://311.tw.tranews.com/ 大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/
     
 
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【景點】霞喀羅國家步道具有歷史文化及美景【景點】霞喀羅國家步道具有歷史文化及美景
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霞喀羅國家步道於2002年成為第一條國家示範步道,2004年2月底由林務局在擴大舉辦的發表會中正式開幕,同年8月22日艾莉颱風中受到重創。 1921年之後,整個情況已能掌控,因為沿途風景美麗,所以已成為熱門的健行路線。光復之後,則成為林務局造林及伐木的道路。全長有37.7公里。 ...詳全文
蔡聰挺
2012-01-27 23:19:13
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【春遊大台灣】春節五峰休閒三日遊行程【春遊大台灣】春節五峰休閒三日遊行程
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新竹縣五峰鄉是一個有山有水的鄉鎮,因為山多、山路多,行走速度需要放慢一點。行程上需要安排較充裕的時間,景點也不能安排太密集。 整體以122線南公路為主線,羅山道路、羅平道路及隘蘭道路為支線。重要地標有五峰大橋、竹林派出所、桃山國小、五峰鄉公所、加油站、和平大橋等。 ...詳全文
蔡聰挺
2011-12-11 23:21:13
7.
【自然】由長芥菜加工所製作的鹹菜較清脆【自然】由長芥菜加工所製作的鹹菜較清脆
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芥菜屬於十字花科芥菜種,據種植的農民表示,在台灣就有好多品種,但統稱為芥菜,台灣也有人叫它作刈菜,有人拿它作菜,有人用以作鹹菜。 長芥菜採收之後,放在田裡略為曬過,然後用大塑膠桶浸泡在鹽巴水中,等軟化之後,才開始踩動,再經過清洗濾掉多餘水份,才開始進行醃漬的過程。 ...詳全文
蔡聰挺
2011-01-09 09:38:50
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【景點】地處幽谷中 非常壯觀的觀霧瀑布【景點】地處幽谷中 非常壯觀的觀霧瀑布
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在入口處附近有大型車及小型車的停車場,由小型車停車場開始步行到觀霧瀑布森林浴步道入口處約70公尺,從入口處到觀霧瀑布的對岸約1500公尺。 觀霧瀑布約30公尺高,在走近時瀑布沖下的水聲愈來愈大聲,由於地形關係,在最頂端有一點彎曲,左右略有移動或分合,在接近瀑布底的一段最壯觀。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-06-01 23:21:00
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【景點】大隘開發時期貨物的補給站 王爺廟坪【景點】大隘開發時期貨物的補給站 王爺廟坪
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據竹東鎮柯湖里福龍宮的沿革史記載,1834年時台灣府淡水同知李嗣業授權粵籍姜秀巒開墾竹塹城東南廂山地,王爺廟坪成為大隘物資轉運站。 到福龍宮為了能體驗開墾的歷史,建議由新竹市光復路往竹東,到二重埔時在紅綠燈過後的上坡路約50公尺處右轉柯湖路直走,了解一下當時牛車路。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-04-20 09:44:00
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【文化】高山住家在冬天居家必備的烤火屋【文化】高山住家在冬天居家必備的烤火屋
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長期生活在高山的人們,每家每戶的旁邊都會有一間烤火屋,在清晨及傍晚時,便會看到有人在烤火。無形中形成一種烤火文化。 烤火屋生火也是一種技巧,先要以易燃的二葉松片生火,再引燃竹片,最後才是樹枝等,要讓火力加強時,要將木材互相架開,讓空氣容易流動。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-01-25 20:37:00
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竹東內灣北埔‧勝東機車出租竹東內灣北埔‧勝東機車出租
竹東鎮東林路及長春路交叉路口的勝東機車行是一家專業的機車行,機種車款多,服務快速又親切,已有20幾年,擁有堅強的經營團隊。 勝東機車行所有車況都保持在良好狀況,離中油加油站只有三個路口。並提供竹東的新竹客運車站或火車站到勝東機車行的租車接送服務。
0926-904616、03-5957358
新竹縣竹東鎮東林路29號
2015/06/25
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竹東北埔機車出租‧琪來車業竹東北埔機車出租‧琪來車業
一種已流行一段時間,而且逐漸普遍的新旅遊方式,即省時、省錢又方便,那就是利用大眾交通工具到了旅遊點附近時,租一輛機車,便可以開始旅遊行程。 竹東鎮東峰路往五峰鄉道路旁的琪來車業,為了提供旅者的方便,2014年11月開始以全新的機種-三陽GT Super2-125作為出租之用。
03-5954769、0926-958951、0917-211007
新竹縣竹東鎮東峰路31號
2014/11/05
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新竹露營雅居勝櫻休閒營地新竹露營雅居勝櫻休閒營地
新竹縣五峰鄉竹林村村內有一條溪流,因為地勢關係,在下游形成三道瀑布,非常壯觀,上兩個瀑布可以前往參觀,需要簡單的裝備,以防滑倒及被草割傷。 勝櫻農場露營區的老闆,為了讓前來露營的民眾有更舒適的環境,每個露營區的一端都有篷架,露營者可以在篷架下進行休閒,不受太陽及雨天的影響。
0988-308563
新竹縣五峰鄉竹林村1鄰羅山4-9號
2013/11/12
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