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2020竹東五峰有機友善食農教育體驗活動
2020-11-16 12:30:00
2020-11-16 12:45:00
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蔡聰挺
2020竹東五峰有機友善食農教育體驗活動
在五峰鄉大隘村舉辦上坪溪畔有機友善耕作的食物森林派對饗宴體驗行銷活動(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  竹東地區農會為了執行農委會農糧署北區分署2020年度竹東、五峰有機及友善食農教育暨行銷推廣計畫,曾於11月中旬,假五峰鄉大隘村辦理「2020年竹東五峰有機友善食農教育體驗踩線團活動」。竹東地區農會代理總幹事萬鴻發表示,活動主軸為上坪溪畔有機友善耕作的食物森林派對饗宴,除了拙茁家園、新竹自然農俱樂部及竹林養生村合作社展示有機友善各項農特產品之外,並將泰雅族古調吟唱、舞蹈及口簧琴表演、狩獵、編織時尚秀等泰雅族文化技藝的成果作展示,也將有機友善在地食材融入具地方特色料理之中,並在優美的森林氛圍裡享用泰雅風味料理餐飲。

  竹東地區農會推廣部主任溫碧誠表示,拙茁家園成立於2010年,是收容16歲以上中重度身心障礙的孩子,透過農場活動規劃訓練種植有機蔬菜及香草。從鋪土、育苗、定植、採收、包裝、製作香草手工香皂等職區訓練,讓身心障礙孩子們可以習得一技之長,也讓孩子了解不因自己的能力不足而放棄生活與學習、培養責任感讓自己過著有價值及品質的生活。

  而新竹自然農俱樂部源於陳惠雯老師及黎旭瀛醫師將秀明自然農法引進台灣,於淡水成立大屯溪自然農法教育農莊廣為宣傳,從此秀明自然農法開始在台灣各處落地生根。其中一顆種子詹武龍來到新竹耕作及推廣,經過六年的紮根,在無農藥、無肥料精神的啟發下,體會到分享與合作才能創造改變,從2012年5月開始招募夥伴,於竹東軟橋成立了新竹自然農俱樂部,希望能創造一個成功的農業模式,逐步影響頭前溪流域上下游的水果、水稻、蔬菜生產,讓在地的消費者不僅能夠獲得自然的飲食,也能重建一個純淨的故鄉。

  新竹縣五峰鄉竹林養生村合作社近2年也積極推動時農教育體驗行程,從泰雅族飲食文化出發,經由部落耆老的解說,能更深入了解早期泰雅在地食材的生活運用與烹調,並藉由泰雅美食的製作,體驗祖先的生活智慧暨透過食物也傳承了在地歌謠舞蹈文化與族群認同。「食物森林」具有豐富的生物多樣性以及高生產力,也通常具有多種功能,具體而言,即是將泰雅族傳統耕作、採集、補漁、狩獵等農漁業體驗,鏈結泰雅族特殊的飲食文化如小米酒製作、打小米麻糬、風味料理餐,並結合傳統歌謠、舞蹈等文化、耆老說故事等文化饗宴,創新開發「食物森林派對」體驗行程。

  透過農糧署有機及友善食農教育政策,從認識食材到農業體驗了解土地與農村的人文風情讓旅人直接到食材產地用心體會食材背後的點滴故事,用最直接的方式和農民、農村以及這片滋養我們的土地產生深厚的連結。目的就是要重新建立人與食物、土地的關係,讓我們了解食物,才會對生產者有更深刻的認識。同時,也讓我們以實際行動一起來關心與採買拙茁家園中重度身心障礙的孩子辛苦栽種的蔬菜,除了回饋社會之外,也善盡公益責任。活動內容有長老祈福、泰雅古調吟唱、泰雅傳統舞蹈表演、泰雅傳統口簧琴表演、原住民音樂表演、段木香菇種植、採收農業體驗活動、泰雅狩獵文化生活體驗營-傳統弓箭體驗、泰雅文化美食饗宴、泰雅原食仙境體驗活動、泰雅編織DIY體驗活動、打小米麻糬DIY體驗活動、小米酒DIY體驗活動、獵人套餐(泰雅勇士餐、泰雅公主餐、小小獵人餐)及獵人咖啡等。適合親子族、樂活族、銀髮族及企業團體員工的旅遊活動。

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蔡聰挺
2017-01-31 17:01:42
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蔡聰挺
2017-01-29 14:05:26
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馬告是一種具有特殊香氣的果實,馬告樹每年會開花結果一次,因為大部份是野生的樹種,目前為止,人工種植的成功率很低,要在果實成熟的時候採收。 將採下的馬告,再以特殊的設備,將精油提練出來,等冷卻之後分裝成小瓶出售。在使用上及保存上都方便,只要滴三兩滴在料理上,可增加佳餚的美味。 ...詳全文
蔡聰挺
2013-04-10 09:10:39
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蔡聰挺
2012-01-28 07:39:05
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