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2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽
2021-01-12 15:39:00
2021-01-12 15:42:00
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蔡聰挺
2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽
2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽在竹東鎮戲曲公園舉辦(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  為宏揚客家美食文化,振興客庄產業發展,客委會舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」,於全臺分北、中、南、東4區進行初賽,第四場北區初賽,於2021年1月10日在新竹縣竹東鎮戲曲公園登場,由參賽店家現場演繹獨家風味料理,並結合周邊市場資源就地取材,考驗全國參賽者臨場廚藝。現場還安排在地小農、青年文創商品及手作體驗市集活動,吸引在地鄉親熱烈參與。

  客委會范副主委表示,希望透過客家小炒比賽,傳承客家美食文化,振興活絡疫情客庄在地產業經濟。本次比賽評審陣容堅強,由料理美食邱寶郎擔任評審長,率領國際評委、美食總編輯、網路美食家及星級主廚共同評審。邱評審長表示,北區客家小炒的特色為鍋氣香及口味重,包括盤飾及口味均完美搭配,頗具國際觀。於北區30家參賽店家中優選前8名餐廳,將代表北區參與全國總決賽。

  北區客家小炒初賽,除由專業評審們評選之外,另請現場民眾擔任素人評審,兩部份評審所評的分數各占50%,加總之後評選出前8名(冠、亞、季軍各一名、優等5名),評審結果,北區初賽「餐廳獎」冠軍為竹北市尊煌中式餐館、亞軍為橫山鄉內灣戲院人文客家餐廳、季軍為新竹市東區鴻金食堂;優等分別為新北市林口區林口福朋喜來登、桃園市大溪區綠灣創藝餐館、桃園市蘆竹區華膳空廚、新竹縣竹北市旺來快炒、新竹縣竹東鎮東之湖餐廳。另外在地風味人氣獎則由新竹縣竹東鎮天蓬元帥奪得。

  北區初賽前8名獲獎者將於2021年1月16日於臺北花博園區大會師參加北區總決賽,期望大家繼續努力,能在客家小炒全國爭霸賽中,得到好成績。其他未得奬者,也得到一次觀摩的機會,彼此相互切磋,將來也一定會有更好的表現。

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蔡聰挺
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蔡聰挺
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